Aloo palak
Aloo palak
- Czym jest aloo palak?
- Jak przygotowuje się aloo palak?
- Sposób podawania - na co warto zwrócić uwagę i z czym łączyć aloo palak?
- Podobne dania
- Ciekawostki na temat aloo palak
-
Kuchnia Indyjska
-
Alergeny Mleko
-
Baza dania Warzywa / Owoce
-
Dla kogo Wegetarianie / Weganie
-
Stopień ostrości pepper pepper pepper
Czym jest aloo palak?
Aloo palak powstaje z połączenia dwóch zasadniczych składników, czyli szpinaku i ziemniaków. Ostrości dodaje potrawie chilli, a także cebula i czosnek. Całość podkreślona jest przyprawami takimi jak imbir, kurkuma, kmin rzymski i kolendra. Danie jest wegańskie, ale czasami występuje w nim dodatek śmietany i ghee, więc można określić, że aloo palak to potrawa wegetariańska.
Jak przygotowuje się aloo palak?
Przygotowując aloo palak należy rozpocząć od ziemniaków, które gotuje sie na półtwardo. Następnie dusi się imbir, czosnek i cebulę, a później dodaje do nich szpinak i gotuje całość. Po ugotowaniu należy usmażyć kmin, dodać do niego szpinak z przyprawami oraz ugotowane wcześniej ziemniaki i dusić wszystkie składniki. Potrawa przyjmuje konsystencję gęstego przecieru i cechuje się zielonym zabarwieniem.
Sposób podawania - na co warto zwrócić uwagę i z czym łączyć aloo palak?
Aloo palak nie jest raczej samodzielnie podawaną potrawą. Bardziej przekąską lub częścią składową posiłku. W Indiach aloo palak podaje się na jednym talerzu razem z innym warzywnym curry, ryżem i sosem np. mango chutney. Danie można podawać też jako swego rodzaju ciepłą sałatkę i łączyć w potrawie np. z ryżem i kurczakiem tandoori.
Podobne dania
Zainteresowani smakiem aloo palak mogą spróbować także innej potrawy ze szpinakiem, czyli palak paneer albo aloo gobi, w którym zamiast szpinaku występuje kalafior. Warte zainteresowania jest także danie takie jak chana masala, czyli curry z ciecierzycą. Chana masala i aloo palak łączy podobne zabarwienie.
Ciekawostki na temat aloo palak
1. Aloo palak w Nepalu znane jest pod nazwą daal bhat.
2. Podobno aloo palak smakuje najlepiej, jeżeli je się je ręką i to koniecznie prawą.
