Burrito
Burrito
- Czym jest burrito?
- Jak przygotowuje się burrito?
- Sposób podawania – na co warto zwrócić uwagę i z czym łączyć burrito?
- Podobne dania
- Ciekawostki na temat burrito
-
Kuchnia Meksykańska
-
Baza dania Ciasto
-
Rodzaj dania Przekąska
-
Dla kogo Miłośnicy dużych porcji
-
Stopień ostrości pepper pepper pepper
Czym jest burrito?
Burrito to charakterystyczna w smaku, ostra i sycąca potrawa rodem z kuchni meksykańskiej. Na burrito składa się tortilla, którą owijany jest farsz z mięsa i warzyw. Popularnymi składnikami farszu do burrito jest fasola, guacamole – salsa z awokado oraz ser i meksykański ryż.
Burrito może występować w różnych rozmiarach, od całkowicie małych, do naprawdę pokaźnych. Danie jest równie ciekawe, jak historia, która związana jest z jego powstaniem. Otóż burrito miało być zapoczątkowane przez ulicznego sprzedawcę jedzenia, Juana Mendeza, który przemieszczał się po mieście na ośle, a jedzenie – dla utrzymania temperatury – zawijał w tortillę. Konsumenci z różnych stron tłumnie przyjeżdżali do miasta, w którym działał, szukając „jedzenie z burrito”.
Do dziś dnia, w mieście Ciudad Juárez, w którym działał Mendez, burrito jest potrawą tradycyjną i darzoną ogromnym sentymentem.
Jak przygotowuje się burrito?
Na tortillę nakłada się farsz powstający – w zależności od upodobań kucharza lub dostępnych składników – z mięsa i sosu lub z warzyw i mięsa, a później całość zawija. Odmian farszów do burrito jest tak wiele, że nie sposób wymienić jednego sposobu przygotowania. Ogólnie rzecz biorąc, składniki są zazwyczaj obsmażane i duszone albo wyłącznie duszone. Cechą charakterystyczną farszów jest natomiast dość pikantny smak.
Sposób podawania – na co warto zwrócić uwagę i z czym łączyć burrito?
W Meksyku burrito je się zarówno na śniadanie, jak i na lunch i na kolację. Można przyjąć, że jest to jedno z typowych dań kuchni ulicznej, jedzone często właśnie bezpośrednio na ulicy.
Wyjątkiem jest burrito w czerwonym sosie chili. Potrawę tę podaje się na talerzu i je nożem i widelcem. Bez względu na wersję, burrito zawsze podaje się na ciepło, dlatego że zimna tortilla kruszy się i ma zbyt gumowatą konsystencję.
Podobne dania
Burrito można porównać do kebaba w picie albo tortilli z dodatkami. Z bardziej orientalnych odpowiedników, trzeba wyróżnić z pewnością wietnamski fast food banh mi, czyli bułkę z mięsem, przypominającą amerykańskiego hot-doga.
Ciekawostki na temat burrito
1. Burrito zawiera dużo potasu – aż 301 mg w 100 g, a także 40 mg magnezu i 52 mg wapnia.
2. Tradycyjna wersja burrito jest cienka i mała. Duże porcje są już wariacją, jaka powstała w późniejszym czasie. Początkowo burrito miało też farsz z maksymalnie dwóch składników. Dziś jest on znacznie bardziej zróżnicowany.
3. Burrito jest bardziej popularne w USA niż w Meksyku. Ta potrawa, mimo że meksykańska, w samym Meksyku często przygotowywana jest właściwie tylko w północnej części kraju. Wersja amerykańska jest też większa niż meksykańska.
