Przejdź bezpośrednio do:
Close

Kuchnie

Rodzaj dania

Menu
Szukaj

Pad thai

Pad thai
makaron Pad Thai

Pad thai

Pad thai to danie z makaronu ryżowego, połączonego z krewetkami, fasolą mung, orzeszkami ziemnymi i przyprawami. Potrawa jest lekkostrawna i nadaje się idealnie dla osób, które przebywają na diecie odchudzającej, jak również dla tych, które chcą prowadzić zdrowy tryb życia.

Czym jest pad thai?

Pad thai to smażony makaron, który przyrządza się w woku z dodatkiem jajek, krewetek, kurczaka, czosnku, kiełków fasoli mung, sosu sojowego oraz sosu powstałego z pasty tamaryndowej, soku z limonki, cukru i sosu rybnego. Całość doprawiona jest pokruszonymi orzeszkami ziemnymi. Pad thai w dosłownym tłumaczeniu oznacza „smażony po tajsku”.

Mimo że pad thai jest daniem charakterystycznym dla kuchni tajskiej, to potrawa wywodzi się z Chin. Świadczy o tym jej pełna nazwa – kway teow pad thai. Obecną wersję dania rozpowszechnił feldmarszałek Plaek Pibulsongkram, a największa promocja pad thai miała miejsca w latach 40. XX wieku. Wtedy to Tajlandia była nękana powodziami, a potrawy poddawane obróbce termicznej znacznie zmniejszały ryzyko zachorowania na choroby zakaźne.

Jak przygotowuje się pad thai?

Pad thai przygotowuje się w woku. Pierwszym krokiem jest podsmażenie czosnku i krewetek. Do tych składników dodaje się w drugiej kolejności mięso kurczaka i tofu, a następnie jajka i inne składniki. Całość łączy się z ugotowanym wcześniej makaronem, a później zasmaża i przyprawia sosem oraz sokiem z limonki.

Sos do pad thai przygotowuje się z ketchupu, cukru, wody i ciemnego sosu sojowego. Wodę, ketchup i cukier gotuje się do zgęstnienia, a później doprawia sosem sojowym.

Sposób podawania - na co warto zwrócić uwagę i z czym łączyć pad thai?

Pad thai smakuje najlepiej, kiedy podaje się je od razu po przyrządzeniu, a na talerzu posypie świeżo siekaną kolendrą, orzeszkami i drobno pokrojonym szczypiorkiem.

Podobne dania

Smażone makarony są bardzo popularne przede wszystkim w kuchni chińskiej. Chińskim odpowiednikiem pad thai jest potrawa chow mein, czyli kurczak z makaronem chow mein. Innym makaronowym daniem jest też bun cha, czyli wietnamska wieprzowina z makaronem.

Ciekawostki na temat pad thai

1. Pad thai jest określany w Tajlandii jako zdrowa wersja fast fooda. Danie można kupić przede wszystkim na ulicznych straganach, ale też w lokalach wyższej klasy.

2. Potrawa występuje w wielu różnych wersjach. Dobór dodatków jest właściwie dowolny, ale ważne jest odpowiednie smażenie (stir-fry) i obecność podstawowych składników, a także oryginalnego sosu.

3. Pad thai znalazło się na liście 50 najlepszych dań świata według CNN.

Odkryj dania

Sprawdź kto dostarcza Pad thai w Twojej okolicy

Wpisz swój kod pocztowy