Przejdź bezpośrednio do:
Close

Kuchnie

Rodzaj dania

Menu
Szukaj

Lo mein

Lo mein na talerzu
Lo mein

Lo mein

Lo mein to jedno z najpopularniejszych chińskich dań. Bazą dania jest makaron pszenny, mięso oraz warzywa. Zobacz jak przygotowuje się lo mein i dlaczego warto go spróbować.

Czym jest lo mein?

Podstawą lo mein jest chiński makaron mie, mięso – najczęściej wieprzowe i świeże warzywa takie jak marchew, czosnek, por, a także grzyby shitake. Składniki te zespala się ze sobą w jeden smak przy użyciu imbiru, soku z limonki i pieprzu. Lo mein jest potrawką, która łączy w sobie to, co najlepsze w kuchni chińskiej – świeże składniki i przyprawy o zdecydowanym smaku.

Jak przygotowuje się lo mein?

Przygotowanie lo mein rozpoczyna się od marynowania mięsa – najczęściej wieprzowiny. Mieloną wieprzowinę miesza się dokładnie z sosem sojowym i przyprawami, a następnie odstawia do lodówki. W czasie marynowania gotuje się makaron i sporządza słodko-kwaśny sos z koncentratem pomidorowym. Następnie mięso smaży się razem z warzywami i grzybami. Później dodaje do całości makaron i zalewa wszystko drobiowym bulionem. Makaron do lo mein przygotowuje się z pszennej mąki i jaj.

Czasami można spotkać wersję lo mein z kurczakiem lub z wołowiną pokrojoną w paseczki. Do potrawy dodaje się niekiedy też paprykę oraz kiełki fasoli.

Sposób podawania - na co warto zwrócić uwagę i z czym łączyć lo mein?

Lo mein jest samo w sobie kompletnym daniem, ale oczywiście doskonale będzie się komponowało w posiłku z innymi potrawami kuchni chińskiej. Do lo mein można zamówić sałatkę z brokułów i tofu jako przystawkę, a na pierwsze danie doskonale sprawdzi się zupa wonton.

Podobne dania

Danie lo mein jest łudząco podobne do chow mein, czyli smażonego makaronu z mięsem i warzywami. Ogólnie rzecz biorąc, w Chinach dania makaronowe dzielą się na dwa zasadnicze rodzaje, a są nimi właśnie lo mein i chow mein. Różnica jest taka, że w chow mein makaron przyrządza się metodą szybkiego smażenia, czyli stir-fry, natomiast w lo mein jest on gotowany i później dodawany do potrawy, mieszany i tylko podgrzewany z resztą składników. Różnica nie polega więc na rodzaju makaronu, tylko sposobie jego przygotowania.

Ciekawostki na temat lo mein

1. W niektórych, odmianach lo mein podawane jest z owocami morza.

2. Mein po kantońsku oznacza „makaron”.

Odkryj dania

Sprawdź kto dostarcza Lo mein w Twojej okolicy

Wpisz swój kod pocztowy