Przejdź bezpośrednio do:
Close

Kuchnie

Rodzaj dania

Menu
Szukaj

Wakame

Wakame
sałatka Wakame

Wakame

Wakame jest prostą, ale bardzo ciekawą sałatką popularną w kuchni japońskiej, którą przygotowuje się z zaledwie kilku składników. Wakame może stanowić idealne połączenie z wieloma potrawami kuchni japońskiej. Sałatkę można przygotowywać w najprostszej wersji albo urozmaicić niestandardowymi dodatkami.

Czym jest wakame?

Wakame to japońska sałatka, w skład której wchodzą suszone glony wakame, sezam, zielony ogórek oraz sos na bazie sosu sojowego. W przepisach na wakame popularnie występuje też marynowany imbir, marchewka, chilli oraz miód. Smak samej sałatki można określić jako słodko-kwaśny i zależy to nie tylko od sosu, ale też od samych wodorostów. Wodorosty wakame, które wykorzystuje się do przygotowania potrawy, to inaczej undaria pierzastodzielna – gatunek brunatnicy.

Jak przygotowuje się wakame?

Suszone wodorosty wakame zalewa się wrzątkiem i zostawia do namoczenia. Świeżego ogórka kroi się w kostkę, sezam praży, a w międzyczasie przygotowuje sos z octu ryżowego, soli, cukru i sosu sojowego. Składniki łączy się i całość polewa sosem.

Sposób podawania - na co warto zwrócić uwagę i z czym łączyć wakame?

Sałatkę wakame je się przy pomocy pałeczek. Idealnie smakuje podana z mięsem, np. kurczakiem satay i ryżem.

Podobne dania

Weganie i wegetarianie mogą spróbować też innych zielonych dań takich jak np. palak peneer, czyli szpinaku z serem oraz aloo palak – szpinaku duszonego z ziemniakami. Na uwagę zasługuje też raita – dip, który (podobnie do wakame), ma w składzie ogórka.

Ciekawostki na temat wakame

1. Japończycy traktują wodorosty wakame nie tylko jako składnik dań takich jak sałatka czy sushi, ale także jako lek na różne dolegliwości i naturalny suplement. Glony te podaje się kobietom po porodzie, a także poleca osobom, które prowadzą dietę odchudzającą.

2. Glony wakame są niskokaloryczne (100 g ma tylko 45 kcal), a do tego zawierają też duże ilości wapnia, magnezu i kwasu foliowego.

Odkryj dania

Sprawdź kto dostarcza Wakame w Twojej okolicy

Wpisz swój kod pocztowy