Gambas al ajillo
Gambas al ajillo
- Czym jest gambas al ajillo?
- Jak przygotowuje się gambas al ajillo?
- Sposób podawania – na co warto zwrócić uwagę i z czym łączyć gambas al ajillo?
- Podobne dania
- Ciekawostki na temat gambas al ajillo
-
Kuchnia Hiszpańska
-
Alergeny Skorupiaki
-
Baza dania Mięso / Ryby
-
Rodzaj dania Przekąska
-
Dla kogo Miłośnicy lekkich potraw
-
Stopień ostrości pepper pepper pepper
Czym jest gambas al ajillo?
Gambas al ajillo to prosta potrawa kuchni hiszpańskiej, w skład której wchodzą krewetki, papryczka chili, czosnek, natka pietruszki, brandy lub sherry oraz sól. Ze składników tych powstaje przekąska o ostrym smaku i intensywnym aromacie.
Potrawę gambas al ajillo przygotowuje się najczęściej na południu i w środkowej części Hiszpanii. W tamtych rejonach nie ma praktycznie baru, w którym to danie nie byłoby serwowane.
Jak przygotowuje się gambas al ajillo?
Posiekane chili i czosnek pokrojony w drobne plasterki smaży się na oliwie z oliwek do zrumieniania, a później dodaje oczyszczone krewetki i dalej smaży całość, aż krewetki staną się różowe. Na koniec dolewa się odrobinę alkoholu, wsypuje posiekaną natkę pietruszki i soli potrawę.
Sposób podawania – na co warto zwrócić uwagę i z czym łączyć gambas al ajillo?
Danie gambas al ajillo podaje się na gorąco z dodatkiem białego pieczywa. Krewetki są doskonałym pomysłem na przekąskę, która komponuje się doskonale z każdym typem dań. W Hiszpanii potrawę tę podaje się często z zimnym piwem, a w niektórych lokalach gambas al ajillo serwowane jest jako danie główne.
Podobne dania
Miłośnicy krewetek mogą spróbować też dań kuchni japońskiej np. tempury – krewetek smażonych w cieście i zupy tom yam z krewetkami i mlekiem kokosowym.
Ciekawostki na temat gambas al ajillo
1. Najlepszy rezultat daje wykorzystanie świeżych krewetek. W przypadku gambas al ajillo, jak również innych dań z owoców morza, świeżość ma pierwszorzędne znaczenie.
2. Potrawę często podaje się bezpośrednio w patelni, w której się smażyła.
