Moussaka
Moussaka
- Czym jest moussaka?
- Jak przygotowuje się moussakę?
- Sposób podawania - na co warto zwrócić uwagę i z czym łączyć moussakę?
- Podobne dania
- Ciekawostki na temat moussaki
-
Kuchnia Grecka
-
Alergeny Gluten
-
Baza dania Warzywa / Owoce
-
Rodzaj dania Danie główne
-
Dla kogo Miłośnicy dużych porcji
-
Stopień ostrości pepper pepper pepper
Czym jest moussaka?
Moussaka to zapiekana potrawa z mięsa oraz warzyw – pomidorów i bakłażanów. Do przygotowania moussaki wykorzystuje się mięso wieprzowo-wołowe lub baraninę. Pozostałe składniki to pomidory, ziemniaki, czosnek i cebula, a także przyprawy takie jak cynamon, tymianek, oregano, gałka muszkatołowa i pieprz. Dodatkiem smakowym jest także białe wino.
Ostateczny smak moussaki definiowany jest przez sos beszamelowy i ser, który roztapia się na zapiekance podczas pieczenia.
Jak przygotowuje się moussakę?
Obrane ziemniaki kroi się i układa na blasze jako spód zapiekanki. Następnie grecki kucharz przygotowuje bakłażany – kroi je, obtacza w mące i smaży. Smaży również cebulę i mięso. Następnie składniki są układane w odpowiedniej kolejności, przyprawiane i pieczone, a po upieczeniu polane sosem i duszone do miękkości. Tak przygotowana moussaka jest miękka i soczysta. Całość może się wydawać prosta, ale właściwie przygotowanie potrawy wymaga nie tylko odpowiednich składników, ale też wyjątkowej precyzji i… czasu.
Sposób podawania - na co warto zwrócić uwagę i z czym łączyć moussakę?
Danie moussaka można podawać samodzielnie albo z pitą i sałatką grecką. Możliwe jest także łącznie go z ziemniakami lub innym rodzajem pieczywa.
Potrawa przeważnie podawana jest na gorąco, ale można spotkać ją też w wersji zimnej zakąski.
Podobne dania
Moussaka ze względu na sposób przygotowania przypomina indyjskie chicken biryani (warstwowe danie z mięsa i ryżu).
Ciekawostki na temat moussaki
1. Moussaka jest potrawą znaną na całym Bliskim Wschodzie i na Bałkanach. Przykładowo w Egipcie danie składa się z dwóch warstw bakłażana podawanych z sosem pomidorowym, natomiast na Bałkanach moussakę wieńczy jogurt zmieszany z jajkami.
2. W Turcji moussakę smaży się i podaje w temperaturze pokojowej, natomiast w tradycji arabskiej potrawa jest serwowana na zimno.
