Briam


Briam
- Czym jest briam?
- Jak przygotowuje się briam?
- Sposób podawania - na co warto zwrócić uwagę i z czym łączyć briam?
- Podobne dania
- Ciekawostki na temat briam
-
Kuchnia Grecka
-
Alergeny Mleko
-
Baza dania Warzywa / Owoce
-
Rodzaj dania Danie główne
-
Stopień ostrości pepper pepper pepper
Czym jest briam?
Briam powstaje z warzyw takich jak cukinie, bakłażany, ziemniaki, pomidory, czosnek, papryka i cebula. Przyprawami jest doskonała grecka oliwa z oliwek, suszone oregano i pieprz a dodatkowym składnikiem ser feta.
Briam można spotkać zasadniczo w dwóch różnych wersjach. W pierwszej wersji warzywa przed pieczeniem podlewane są sosem pomidorowym i wodą. W drugiej wersji piecze się je z samymi tylko przyprawami. Wersja z sosem pomidorowym nazywa się hortarika briam. W niektórych lokalach danie można spotkać też w wersji mięsnej albo wegańskiej (bez fety). Briam w podstawowej odmianie serwuje się w Grecji przede wszystkim w czasie Wielkiego Postu.
Jak przygotowuje się briam?
Rozdrobnione warzywa wykłada się na blachę. Na spód idą ziemniaki i cebula, a na nich układane są pozostałe składniki. Obie warstwy są dokładnie przesypywane przyprawami i polewane oliwą, a następnie pieczone do miękkości. Po upieczeniu briam posypuje się kawałkami fety.
Sposób podawania - na co warto zwrócić uwagę i z czym łączyć briam?
Briam może być podawane jako meze lub jako samodzielne danie. Ta grecka zapiekanka jest idealna zarówno na obiad, jak i na kolację. Doskonale komponuje się z sosem tzatziki lub ryżem i co najważniejsze – z powodzeniem można ją odgrzewać. Może być podawana jako ciepła sałatka albo dodatek do dań mięsnych.
Podobne dania
Z potraw zawierających podobne składniki warto wymienić przede wszystkim pakorę – warzywa smażone w cieście, aloo gobi – wegetariańskie danie kuchni indyjskiej czy mapo tofu z kuchni chińskiej.
Ciekawostki na temat briam
1. Briam rozprzestrzeniło się po całym obszarze Południowej Europy.
2. Francuskim odpowiednikiem briam jest ratatouille. Włosi znają tę potrawę tiella, natomiast w Hiszpanii nosi ona nazwę piasto.