Przejdź bezpośrednio do:
Close

Kuchnie

Rodzaj dania

Menu
Szukaj

Bifteki

bifteki
Bifteki z papryczką

Bifteki

Bifteki to kotlety (dokładnie klopsiki) z serem feta. Danie jest doskonałą alternatywą dla zwykłych kotletów mielonych. Śródziemnomorski smak i łatwość komponowania z różnymi dodatkami czyni bifteki jedną z najpopularniejszych potraw kuchni greckiej.

Czym jest bifteki?

Bifteki to tradycyjne danie kuchni greckiej. Rodzaj klopsików z serem feta i przyprawami. Bifteki powstają z mielonego mięsa wołowego, cebuli, czosnku, sera feta, jajka i przypraw takich jak oregano, mięta i pieprz. Kotlety mają spłaszczony i wydłużony kształt, i w odróżnieniu od mielonych, są grillowane.

Jak przygotowuje się bifteki?

Podstawą dania jest dobre jakościowo mięso mielone. Łączy się je z posiekanym czosnkiem i cebulą oraz przyprawia miętą, oregano i miesza z jajkiem. Dla uzyskania odpowiedniej konsystencji grecki kucharz dodaje też odrobinę bułki tartej. Następnie formuje masę, na wierzchu układa plastry sera i grilluje klopsiki. Prawdziwym sekretem charakterystycznego smaku dania jest dodanie do masy mielonej kieliszka wódki uozo.

Sposób podawania - na co warto zwrócić uwagę i z czym łączyć bifteki?

Bifteki smakują idealnie z jogurtowym dipem (np. tzatziki). Można je podawać także z grillowanymi warzywami. Klopsiki doskonale komponują się z sałatką z pomidorów oraz z czarnymi oliwkami i bagietką. Mogą stanowić idealny składnik drugiego dania, podane z ziemniakami i wybraną sałatką, która podkreśli ich smak – np. z sałatką ogórków kiszonych.

Podobne dania

Miłośnicy klopsików mogą też spróbować ich wegetariańskiej wersji pochodzącej z kuchni indyjskiej, czyli malai kofta. To klopsiki z warzyw podawane w ostrym sosie.

Ciekawostki na temat bifteki

1. W niektórych przepisach ser feta znajduje się w środku klopsików, a dodatkiem smakowym jest jeszcze kminek i kolendra.

2. W greckich lokalach można zjeść pitę, która zamiast gyrosa ma bifteki.

Odkryj dania

Sprawdź kto dostarcza Bifteki w Twojej okolicy

Wpisz swój kod pocztowy