Simit
Simit
- Czym jest simit?
- Jak przygotowuje się simit?
- Sposób podawania - na co warto zwrócić uwagę i z czym łączyć simit?
- Podobne dania
- Ciekawostki na temat simit
-
Kuchnia Turecka
-
Alergeny Gluten
-
Baza dania Ciasto
-
Rodzaj dania Deser
-
Dla kogo Miłośnicy słodkich potraw
Czym jest simit?
Turecka potrawa simit jest odpowiednikiem znanych nam bajgli. Powstaje z mąki pszennej, wody, drożdży, melasy, sezamu i soli. Czasami simit przygotowuje się też ze słonecznikiem lub z makiem.
Simit stworzono w Stambule około roku 1525. Potrawa na stale wpisała się w historię tego miasta i całego regionu. Sprzedawcy bajgli prezentowani są nawet na słynnych dziewiętnastowiecznych obrazach Jean Brindesi, które przedstawiają codzienne życie w Stambule. Kolejne przedstawienie tego typu miało miejsce w roku 1906, a tym razem malarzem był Warwick Goble.
Jak przygotowuje się simit?
Simit powstaje z drożdżowego zaczynu oraz mąki, wody i soli. Żeby przygotować simit, konieczne jest wyrobienie ciasta, a następnie utworzenie z niego wałeczków, które później skręca się wokół własnej osi i łączy, tworząc kształt wianuszka. Uformowane bajgle posypuje się sezamem i piecze.
Sposób podawania - na co warto zwrócić uwagę i z czym łączyć simit?
Simit podaje się samodzielnie albo z konfiturami, serem lub owocami. Jest to potrawa typowo śniadaniowa, ale sprawdzi się też w ramach podwieczorku czy nawet deseru, jeżeli będzie podana w wersji na słodko. W wersji śniadaniowej Turcy jedzą simity często ze świeżymi warzywami – papryką, ogórkiem, pomidorami, a także z oliwkami.
Turcy tradycyjnie piją do simitu herbatę. Ten duet jest w tym kraju niemalże obowiązkowy.
Podobne dania
Ze składników stosowanych do stworzenia dania (mąka, drożdże, woda) powstaje też grecka pita, a także ciasto na tureckie pide.
Ciekawostki na temat simit
1. Mieszkańcy Izmiru znają simit jako gevrek, co oznacza „ostry”.
2. Simit jest w Turcji daniem typowo bazarowym. Simity sprzedaje się w specjalnych wózkach stawianych na ulicach miast albo roznosi na tacy niesionej na głowie. Na ulicach tureckich miast można spotkać czasami wyjątkowo sprawnych sprzedawców, którzy z gracją poruszają się, niosąc na głowie cały stos bajgli.
