Nachos
Nachos
- Czym są nachos?
- Jak przygotowuje się nachos?
- Sposób podawania – na co warto zwrócić uwagę i z czym łączyć nachos?
- Podobne dania
- Ciekawostki na temat nachos
-
Kuchnia Meksykańska
-
Baza dania Ciasto
-
Rodzaj dania Przekąska
-
Dla kogo Miłośnicy węglowodanów
-
Stopień ostrości pepper pepper pepper
Czym są nachos?
Nachos to przekąska znana z kuchni meksykańskiej. Przygotowuje się ją z pokrojonej na kawałki tortilli oraz sera i ostrych papryczek, które są zapiekane do zrumienienia. Nachos jest daniem bardzo popularnym w meksykańskich barach i często serwowanym do alkoholu.
Danie to wywodzi się z północnego Meksyku i w podstawowej wersji jest traktowane przede wszystkim jako przekąska, aczkolwiek dodatek wielu różnych składników, może uczynić z nachos danie główne. Jeden „chips” nachos ma średnio 15 kcal. Określenie dokładnej kaloryczności tej przekąski nie jest możliwe, dlatego że występuje ona w wielu różnych wersjach i z dodatkiem różnych sosów. Zakłada się natomiast, że jedna porcja może zawierać od 300 do 600 kcal, a w tym aż 17 g tłuszczu.
Potrawa została stworzona stosunkowo niedawno, bo dopiero w 1943 roku, a jej twórcą był Ignacio „Nacho” Anaya. Danie powstało przypadkowo, wręcz z konieczności. Ignacio prowadził restaurację, którą odwiedziły żony żołnierzy amerykańskich stacjonujących w Fort Duncan. Restaurator nie miał im co podać, więc wykorzystał tortillę, którą pokroił na kawałki i zapiekł razem z serem oraz paprykami jalapeno. Kiedy kobiety zapytały, co to za potrawa, odpowiedział, że „Nacho especiales”.
Jak przygotowuje się nachos?
Kucharz kroi tortillę na małe (trójkątne) kawałki i układa je na blasze. Następnie posypuje je startym serem oraz plasterkami papryczek jalapeno i piecze do zrumienienia. W efekcie otrzymywana jest chrupiąca i jednocześnie pikantna przekąska, która pobudza apetyt.
Kucharze dodają często także inne składniki – pomidory, czosnek, cebulę, szczypiorek, mięso i kolendrę.
Sposób podawania – na co warto zwrócić uwagę i z czym łączyć nachos?
Upieczone nachos serwuje się w miseczkach i podaje razem z salsą, śmietaną lub wybranym sosem (bądź sosami) do maczania. Popularnie nachos serwuje się jeszcze z dodatkami takimi jak fasola, mięso z kurczaka, wołowina, a także ziemniaki i oliwki.
Przekąska ta idealnie nadaje się na różnego rodzaju przyjęcia, w tym grille. Możliwość różnorodnego komponowania dodatków sprawia, że nachos jest daniem bardzo uniwersalnym.
Podobne dania
Nachos powstają z tortilli, więc z pewnością to właśnie ta potrawa przypadnie do gustu miłośnikom nachos. Podobną potrawą są też tacos, czyli małe placki tortilli z farszem z podobnych składników jak dodatki do nachos.
Ciekawostki na temat nachos
1, Nachos mają sporo potasu – aż 152 mg w 100 g i dużo wapnia – 241 mg w 100 g.
2. W Ameryce po raz pierwszy dowiedziano się o nachos z książki kucharskiej „A Taste of Texas” z roku 1950. Dziś ta przekąska jest tam bardzo popularna i podaje się ją na większości przyjęć grillowych. W USA obchodzi się także Międzynarodowy Dzień Nachos. Impreza ta odbywa się 6 listopada.
