Sposób podawania – na co zwracać uwagę i z czym łączyć fudge?

Fudge podawany jest głównie jako słodka przekąska do ciemnej, gorzkiej i aromatycznej kawy. Przysmak jest tak słodki, że wystarczą dwie kostki deseru, aby w pełni zaspokoić ochotę na słodycze. Na Wyspach fudge można dostać w większości cukierni i sklepów ze słodyczami. Najczęściej pakowane jest w małe woreczki, po kilka sztuk. Można również kupić go na wagę. Fudge po rozkruszeniu można dodać do innych deserów, np. lodów. Posypuje się nim także tradycyjną szarlotkę, czyli apple pie.

Podobne dania

Fudge jest zbliżony w smaku do polskiej krówki. Może występować w wersji twardszej lub bardziej rozciągliwej. W Indiach jada się z kolei barfi. To bardzo słodka przekąska przygotowywana ze skondensowanego mleka, cukru, orzechów nerkowca, pistacji i orzechów ziemnych. Składniki gotuje się we wspólnym naczyniu i miesza do momentu ich połączenia się. Następnie postępuje się podobnie jak w przypadku przygotowywania fudge. Do barfi dodaje się także orientalne przyprawy i owoce. Fudge występuje też jako ciastko – fudge cookie. Przygotowuje się je z mąki, czekolady, kakao, cukru oraz masła lub margaryny. Dodatkowymi składnikami są orzechy, migdały i cukier puder.

Ciekawostki na temat fudge

• Fudge jest dostępny w wielu wariantach smakowych. W USA najczęściej jada się ten o smaku syropu klonowego i masła orzechowego, natomiast w Wielkiej Brytanii największą popularnością cieszą się smakołyki o aromacie rumu z rodzynkami, toffi oraz śmietanki.
• Na Wyspach znajduje się wiele sklepów specjalizujących się wyłącznie w produkcji i sprzedaży fudge o różnych smakach.
• W niektórych krajach podaje się tzw. hot fudge. Jak sama nazwa wskazuje, jest to podgrzana wersja tego słodkiego deseru, która ma wówczas półpłynną i ciągnącą się konsystencję. Wykorzystuje się ją także jako polewę do lodów lub gofrów.
• W Kanadzie (Ontario) wykonano największy na świecie fudge. Ważył ok. 2 ton, a do jego produkcji zużyto tonę czekolady i tyle samo litrów skondensowanego mleka.