Kompot
Kompot
- Czym jest kompot?
- Jak przygotowuje się kompot?
- Na co warto zwrócić uwagę i z czym łączyć kompot?
- Sposób podawania kompotu
- Podobne dania
- Ciekawostki na temat kompotu
-
Kuchnia Polska
-
Baza dania Warzywa / Owoce
-
Rodzaj dania Napój
-
Dla kogo Miłośnicy słodkich potraw
Czym jest kompot?
Kompot to napój przygotowywany ze świeżych lub suszonych owoców. Do przygotowania kompotu najczęściej wykorzystuje się jabłka, gruszki, truskawki, wiśnie, maliny, porzeczki, czereśnie i rabarbar. Kompot przygotuje się najprawdopodobniej już od ponad 700 lat, a jego tradycja sięga czasów Imperium Bizantyńskiego. W dawnej Europie Środkowo-Wschodniej traktowano go jako deser.
Kompot z suszonych owoców doskonale gasi pragnienie, sprawdza się więc w bardzo gorące dni. Zawartość żelaza i potasu wpływa pozytywnie na układ krwionośny oraz cały organizm, żeby jednak kompot był zdrowy, należy wykorzystać odpowiednie składniki. Owoce powinny być dojrzałe, lecz nie nieprzejrzałe. Część kucharzy gotuje je ze skórkami i pestkami, które później się odcedza.
Kompot był prawdziwym synonimem PRL-u. W tamtych czasach gotowe napoje były bardzo trudno dostępne, dlatego w barach mlecznych, szkołach i domach przygotowywano do picia właśnie kompot.
Jak przygotowuje się kompot?
Świeże lub suszone owoce gotuje się z cukrem i przyprawami. Czasami mianem kompotu mylnie nazywa się sok owocowy rozcieńczony z wodą, trzeba jednak pamiętać, że nie jest to prawdziwy kompot.
Na co warto zwrócić uwagę i z czym łączyć kompot?
Z owoców świeżych przygotowuje się zwykle kompot do spożycia od razu po przygotowaniu, natomiast z suszonych przygotowywany jest słynny kompot wigilijny. Kompot można podawać właściwie do każdego posiłku.
Sposób podawania kompotu
Kompot podajemy w dużym szklanym dzbanku, w którym powinny się znaleźć również owoce z kompotu lub w szklankach – również z owocami na spodzie.
Podobne dania
W kuchniach świata sporo jest napojów przygotowywanych z dodatkiem owoców, np. indyjskie lassi. Niektóre napoje są też doprawiane podobnie jak polski kompot. Można tutaj wyróżnić inny indyjski napój – chai masala z imbirem, goździkami i cynamonem.
Ciekawostki na temat kompotu
- W kuchni francuskiej compote jest gęstym i bardzo słodkim deserem – nie napojem.
- Smak kompotu często urozmaica się dodatkiem fig, cynamonu, gałki muszkatołowej, imbiru i skórek pomarańczowych.
- Kompot z suszonych owoców jest bardzo zdrowy – suszone owoce mają dużo błonnika, który usprawnia perystaltykę jelit.
