Surinamskie bami
Surinamskie bami
- Czym jest surinamskie bami?
- Jak przygotowuje się surinamskie bami?
- Sposób podawania – na co zwrócić uwagę i z czym podawać surinamskie bami?
- Podobne dania
- Ciekawostki na temat surinamskich bami
-
Kuchnia Kuchnia surinamska
-
Baza dania Makaron
-
Rodzaj dania Danie główne
-
Dla kogo Dla miłośników węglowodanów
-
Stopień ostrości pepper pepper pepper
Czym jest surinamskie bami?
Surinamskie bami to makaron podawany z marynowanym i smażonym kurczakiem w towarzystwie ogórków, pomidorów i surinamskiej wersji sambala. To bardzo proste (prawdopodobnie jedno z najprostszych do przygotowania) surinamskie danie, które także w Holandii cieszy się dużą popularnością. Często podaje się je na obiad, a w Amsterdamie można znaleźć wiele surinamskich restauracji i barów oferujących ten wyjątkowy przysmak.
Jak przygotowuje się surinamskie bami?
Przygotowanie surinamskiego bami rozpoczyna się od ugotowania makaronu. Następnie trzeba go bardzo dobrze odcedzić i zamarynować w mieszance z sosu sojowego, marynaty moksi, wywaru ziołowego, białego pieprzu i ząbku czosnku. Po odpowiednim rozgrzaniu woka dodaje się do niego cebulę i łyżeczkę przecieru pomidorowego. Następnie trzeba usmażyć filet z kurczaka. Gdy będzie prawie gotowy, należy dodać do niego marynatę z sosu sojowego, imbiru, pieprzu i wywaru ziołowego, a następnie wszystko razem gotować przez kilka minut, do momentu uzyskania syropowego sosu. Wielu Surinamczyków używa także pasty z krewetek, która nadaje całości bardzo charakterystycznego smaku. Makaron miesza się razem z kurczakiem i sosem w woku. Na koniec do dania dodaje się drobno posiekany seler.
Sposób podawania – na co zwrócić uwagę i z czym podawać surinamskie bami?
Surinamskie bami podaje się w bardzo charakterystyczny sposób. Obok makaronu układa się najczęściej plasterki ogórka, cząstki pomidora, można także dodać smażony szpinak z cebulą i czosnkiem. Na stole oczywiście nie może zabraknąć sambalu.
Podobne dania
Surinamskie bami, czyli lokalna odmiana makaronu z kurczakiem, jest bardzo popularna zarówno w tej części Ameryki Południowej, jak i w Azji. To potrawa zbliżona do indonezyjskiego bami goreng. Przypomina także chiński makaron z kurczakiem.
Ciekawostki na temat surinamskich bami
Surinamski makaron to prawdopodobnie jedno z najłatwiejszych dań tego rejonu. Oryginalnie nie jest jednak prawdziwą surinamską potrawą. Uważa się, że została ona stworzona przez emigrantów z Jawy. Na tym zresztą polega piękno surinamskiej kuchni. Multikulturowość tego regionu, swoisty tygiel kulturowy, w którym swoje miejsce znaleźli Hindusi, Kreole, Jawajowie, Chińczycy oraz inne grupy ludności, sprawia, że i kuchnia tego regionu jest bardzo różnorodna, podatna na inspiracje. Wiele tradycyjnych dań, takich jak nasi goreng, soto ayam i bami goreng, było dostosowywanych do lokalnych warunków oraz produktów. Stąd też wiele surinamskich potraw ma bardzo charakterystyczny, niemożliwy do odnalezienia w innych regionach smak.
