Sposób podawania – na co zwracać uwagę i z czym łączyć faggot?

Mielone mięso wieprzowe miesza się z zasmażaną cebulą, bułką tartą, wątróbką, a następnie formuje ręcznie w małe kulki i owija plastrem boczku. Do masy, zgodnie z tradycją, dodaje się także kawałki chleba, pietruszkę i szałwię. W pikantnej wersji klopsów do mięsa dodaje się ostrą przyprawę chili. Faggot piecze się w piekarniku przez mniej więcej 60 minut. Zazwyczaj podaje się je z purée ziemniaczanym (z dodatkiem masła) i zielonym groszkiem z puszki, a także gęstym sosem cebulowym. Najlepiej smakują na ciepło, ale jada się je również na zimno.

Podobne dania

Daniem podobnym do faggot są meatballs, czyli niewielkich rozmiarów okrągłe klopsy z mięsa mielonego z dodatkiem bułki tartej, jajek, masła, przypraw i cebuli. Można je smażyć na patelni, gotować w bulionie lub wodzie, a także piec oraz dusić w sosie. W Belgii klopsy nazywane są flanders i przygotowywane z mięsa wołowego i wieprzowego zmiksowanymi z cebulą i bułką tartą. W Finlandii klopsy określa się jako lihapullat i najczęściej przyrządza się je z mięsa reniferów lub mieszaniny mięsa wołowego i wieprzowego. Często podaje się je z zupą cebulową lub sosem pieprzowym. W innych wariantach lihapullat serwuje się z ziemniaczanym purée i dżemem borówkowym.

Ciekawostki na temat faggot

• Po raz pierwszy użyto nazwy „faggot” w 1843 roku w wiadomości prasowej o żarłoku, który zjadł ich dwanaście na raz.
• W słowniku Oxford English Dictionary z 1851 roku „faggot” opisano jako nowoczesny produkt z posiekaną wątróbką.
• Największą popularność faggot zyskało podczas II wojny światowej, w kolejnych dekadach nieco spadła.
• Jedna z największych sieci marketów spożywczych w Wielkiej Brytanii Waitrose sprzedaje gotowe klopsiki od 2014 roku. Można je dostać również w wersji mrożonej.
• W slangu brytyjskim słowa „faggot” używa się w stosunku do osób homoseksualnych. Wiele kontrowersji wzbudziła reklama radiowa sieci marketów Somerfield, w której mężczyzna mówi do swojej żony „I’ve got nothing against faggots, I just don’t fancy them”. Reklama szybko została zdjęta z ramówki.