Pulled MeatPulled Meat
- Maczanka 2.0soczysta, 24-godzinna szarpana wieprzowina przesmażona na gorącej płycie w błyszczącym glaze’ie z redukcji wywaru wołowego, miodu i tłuczonego kminku z nutą czosnku niedźwiedziego, podawana w papierowej misce z porcją grubych, złocistych frytek stekowych i świeżą sałatką colesławsoczysta, 24-godzinna szarpana wieprzowina przesmażona na gorącej płycie w błyszczącym glaze’ie z redukcji wywaru wołowego, miodu i tłuczonego kminku z nutą czosnku niedźwiedziego, podawana w papierowej misce z porcją grubych, złocistych frytek stekowych i świeżą sałatką colesław42,00 zł
- Smoked PlumMaślane mięso otulone lepką, czarną glazurą na bazie Portera Bałtyckiego, powideł śliwkowych i wędzonej papryki z nutą jałowca, w zestawie z chrupiącymi Frytkami stekowymi i soczystym colesławemMaślane mięso otulone lepką, czarną glazurą na bazie Portera Bałtyckiego, powideł śliwkowych i wędzonej papryki z nutą jałowca, w zestawie z chrupiącymi Frytkami stekowymi i soczystym colesławem42,00 zł
- Gochujang BlastSzarpana wieprzowina w błyszczącej, słodko-ostrej glazurze z koreańskiej Pasty gochujang, soku z limonki i crispy chili . Podkręcona na Gorącej płycie dla maksymalnego chrupnięcia, serwowana w misce z grubymi frytkami stekowymi oraz świeżym colesławemSzarpana wieprzowina w błyszczącej, słodko-ostrej glazurze z koreańskiej Pasty gochujang, soku z limonki i crispy chili . Podkręcona na Gorącej płycie dla maksymalnego chrupnięcia, serwowana w misce z grubymi frytkami stekowymi oraz świeżym colesławem42,00 zł
- Thai CoconutDelikatna wieprzowina przesmażona w lśniącej redukcji mleczka Kokosowego, żółtej pasty curry, trawy cytrynowej i liści kaffiru, Idealnie zbalansowana, pachnąca Bangkokiem kompozycja serwowana ze Stekowymi frytkami i rześką sałatką colesławDelikatna wieprzowina przesmażona w lśniącej redukcji mleczka Kokosowego, żółtej pasty curry, trawy cytrynowej i liści kaffiru, Idealnie zbalansowana, pachnąca Bangkokiem kompozycja serwowana ze Stekowymi frytkami i rześką sałatką colesław42,00 zł
- Miso PeanutGęsty, orzechowy krem w stylu umami, mięso karmelizowane w aksamitnej Glazurze z masła orzechowego, jasnego miso, sosu sojowego i pikantnej Srirachy, wypakowana porcja podawana z chrupiącymi frytkami stekowymi i Klasycznym colesławemGęsty, orzechowy krem w stylu umami, mięso karmelizowane w aksamitnej Glazurze z masła orzechowego, jasnego miso, sosu sojowego i pikantnej Srirachy, wypakowana porcja podawana z chrupiącymi frytkami stekowymi i Klasycznym colesławem42,00 zł
- Midnight BourbonSzarpana wieprzowina w dymnej, ciemnej glazurze na bazie amerykańskiego Bourbonu, mocnego espresso, melasy i kakao, wysoka temperatura na płycie Tworzy chrupiącą, dymną skórkę (bark), wydawana ze złocistymi frytkami Stekowymi i orzeźwiającym colesławemSzarpana wieprzowina w dymnej, ciemnej glazurze na bazie amerykańskiego Bourbonu, mocnego espresso, melasy i kakao, wysoka temperatura na płycie Tworzy chrupiącą, dymną skórkę (bark), wydawana ze złocistymi frytkami Stekowymi i orzeźwiającym colesławem42,00 zł
- Cherry ChipotleSoczyste mięso skarmelizowane w słodko-pikantnej redukcji z Wiśni, wędzonych papryczek chipotle oraz miodu. Podane jak zawsze z frytkami stekowymi i Colesławem.Soczyste mięso skarmelizowane w słodko-pikantnej redukcji z Wiśni, wędzonych papryczek chipotle oraz miodu. Podane jak zawsze z frytkami stekowymi i Colesławem.42,00 zł
