July 1, 2021 (Uaktualnione April 7, 2021)

Przekąski, oto jak zmienia się nasze podejście do jedzenia miedzy posiłkami

Można to nazwać najbardziej podążającym za naszymi potrzebami trendem żywieniowym roku 2021. A to dlatego, że w ciągu ostatnich kilku lat przekąski zyskały na popularności dzięki rosnącemu tempu naszego życia. W biegu po prostu najłatwiej chwycić przekąskę, niż zjeść pełny posiłek. 

Trend ten został zdefiniowany już około dwadzieścia lat temu, „przekąskowanie” oznaczało podjadanie jednej lub dwóch przekąsek zamiast gotowania pełnego posiłku. Jednak to, co zaczęło się jako przypadkowy flirt z kanapką i czipsami, szybko przerodziło się w przekąskową manię, która rewolucjonizuje pory naszych posiłków i wpływa na zmiany menu restauracji na całym świecie.

Oto jak podjadać w 2021 roku

Zapomnij o trzech nudnych posiłkach dziennie, w tym roku możemy bezkarnie zajadać się przekąskami przez cały dzień, każdego dnia. To globalną pandemię, w której aktualnie żyjemy, należy obwiniać (lub jej dziękować) za szybko rosnącą popularność przekąskowania – trendu żywieniowego, który sprawił, że nasza kultura jedzenia stała się bardziej dopasowana do naszych potrzeb, zastępując tradycyjne posiłki mniejszymi, a częstszymi przegryzkami, które łatwiej wcisnąć między codzienne obowiązki.

Przekąskowanie sprawiło, że możemy podjadać pyszności, kiedy tylko przyjdzie nam na to ochota.

Praca w domu oznacza, że niegdyś rygorystyczne pory posiłków stały się passé. Wszyscy tego doświadczamy: między kolejnymi e-mailami, spędzaniem czasu z rodziną i maratonami serialowymi na Netflix, czyli czas, który głównie spędzamy w domu sprawia, że chętnie sięgamy po (taką mamy nadzieję) zdrowe przekąski, które często oznaczają chwilę tylko dla siebie i stały się naszym ulubionym źródłem pocieszenia w tych burzliwych miesiącach. 

Zabawny fakt: w 2013 roku co czwarta osoba przyznała, że zjedzenie przekąski powstrzymało ją przed publicznym załamaniem nerwowym, więc możemy tylko zgadywać, jak te liczby wyglądają w 2021 roku.

Dość powiedzieć, nasza obsesja na punkcie przekąsek przyniosła całkiem konkretne rezultaty. Podczas gdy przekąskowanie stało się dla wielu z nas swoistym kołem ratunkowym, szefowie kuchni na całym świecie szybko zareagowali na ten trend, tworząc pyszne kompozycje i zestawy kąsków i przegryzek, jakich jeszcze nie widzieliśmy. Wszystko, od kolorowych pudełek bento, przez mini burgery, aż po smakowite kąski z tapas przekąskowanie odpowiada za mnóstwo nowych, pysznych wersji Twoich starych ulubionych potraw. 

Masz ochotę na przekąskę? Dzięki tym 5 smakołykom przeniesiesz podjadanie na zupełnie inny poziom.

go freak

1. Klasyka wszech czasów wśród przekąsek, w nowej odsłonie

To oczywiste, że nie ma nic lepszego niż klasyczna kanapka z dżemem i masłem orzechowym, bo przecież nic nie pobije kombinacji słodkiego dżemu truskawkowego i chrupiącego masła orzechowego, ale dlaczego nie spróbować nowej wersji tego klasyka?

Jest też gofr z masłem orzechowym w restauracji Go Freak we Wrocławiu – obiecujemy, że smakuje co najmniej tak dobrze, jak Twoja ulubiona kanapka z dzieciństwa.

Dlaczego nie spróbować nowego podejścia do klasycznej kanapki?

2. To nie jest tylko zwykła kanapka

Jeśli mowa o kanapkach, miłośnicy węglowodanów zgodzą się na pewno, że w zasadzie wszystko, co mieści się między kromkami chleba, stanowi doskonałą wręcz przekąskę. Mimo to, nieświeża, kupiona w sklepie kanapka ze zwiędniętą sałatą i jednym plasterkiem sera z pewnością nie jest tym, co zadowoli każdego szanującego się fana kanapek. 

Do naszych kanapek uwielbiamy dodawać świeże kiełki, aby uzyskać dodatkową chrupkość, natomiast odrobina pesto lub hummusu to niezawodny sposób na urozmaicenie nawet najprostszego obłożenia (tak, na przykład, masła i sera). W dni, kiedy nie masz ochoty zastanawiać się nad kolejnym posiłkiem, bagel z hummusem z Gniazda, jest naszą ulubioną zdrową kanapką we Wrocławiu.

3. Odmień jakość swoich ulubionych słodkich przekąsek

Jeśli zazwyczaj zaspokajasz swoje słodkie pragnienia garścią twardych m&m’s, które wygrzebałeś gdzieś z tyłu swojej szafki z łakociami, czeka Cię nie lada gratka.

W czasach, kiedy trend przekąskowania króluje na świecie i w naszych domach, możemy wręcz przebierać wśród cudownych, słodkich przegryzek, takich jak na przykład mrożone plasterki banana zanurzone w ciemnej czekoladzie, idealny alternatywa dla tradycyjnej porcji lodów. Innym smakołykiem, którego musisz spróbować, jest ubijane awokado z daktylami i sypkim kakao, które to daje najbardziej puszysty mus czekoladowy jaki jedliście w życiu. A gdy pomysły na zdrowe przekąski zawiodą, żołędziowe krówki (ręcznie robione krówki z białą czekoladą i aromatyczną kawą żołędziową) z Pijalni Ziół Dary Natury w Warszawie, z pewnością zaspokoją Twoją potrzebę przekąszenia czegoś słodkiego

Krówki z białą czekoladą z Pijalni Ziół Dary Natury na pewno zaspokoi Twoją ochotę coś słodkiego.

beef burger bar

4. Te chipsy szybko staną się Twoim nowym ulubionym smakiem

Nie będzie to dla nikogo zaskoczeniem, że chipsy konsekwentnie plasują się bardzo wysoko w naszym rankingu ulubionych przekąsek. Bez względu na to, czy jesteś uzależniony od nachos, czy po prostu masz ochotę na ser i cebulę, nie ma wątpliwości, że chipsy mogą w pojedynkę zdominować każdą popołudniową przerwę na przekąskę. Jeśli uważasz, że zwykłe, lekko solone chipsy są jednak trochę nijakie, zamów domowe czipsy cukiniowe z Beef Burger Bar w Krakowie. Nie przesadzimy, gdy powiemy, że ten smak dosłownie zmieni Twoje życie.

5. Spróbuj nowej wersji swoich ulubionych krakersów

Właściwie krakersy podpadałyby pod kategorię chipsów, ale nasza niezachwiana miłość do nich zapewniła im specjalne miejsce na tej liście (i w naszych sercach rzecz jasna).

Od kwadraików cheddarowych po precle, ten odurzający koktajl węglowodanów i soli wystarczy, aby przyprawić, że czujemy błogość, szczęście i zadowolenie. Jeśli fazę początkowego zauroczenia masz już za sobą i chcesz odkryć, co jeszcze można znaleźć w świecie chrupiących przekąsek, panierowana krewetka tygrysia w Edo Sushi Bar w Krakowie, to idealna fuzja soli i chrupkości, a dodatkowo teoretycznie można je zaliczyć do zdrowych przekąsek… prawda?

 Przewiń do następnego artykułu